쥐눈이콩 효능 ,먹는법 자세하고 쉽게 알려드릴게요~!

안녕하세요~^^ 오늘은 쥐눈이콩 효능, 먹는 법, 등에 대해 알아보겠습니다. 쥐눈이콩은 크기가 매우 작고 생긴 모양이 쥐눈처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 쥐눈이콩은 많은 분들이 생소한 식품이지만 사실 우리나라에서 오래전부터 홍역이나 열병과 같은 질병을 해독하기 위해 재배해왔습니다. 오늘은 영양도 많고 각종 질병을 예방하는 효능을 가진 쥐눈이 콩에 대해 더 자세히 소개해 드리겠습니다.

 

 

1. 쥐눈이콩 먹는법

 먼저 쥐눈이콩 고르는 법에 대해 설명드리겠습니다. 좋은 쥐눈이콩이란 진한 검은색이면서 금이나 상처가 나지 않고 윤기가 나는 것입니다. 마른 쥐눈이콩은 밥에 넣어 먹는 경우도 있고 콩국수와 같은 요리에도 사용됩니다. 볶은 쥐눈이콩을 고르실 때에는 껍질 속 알맹이가 잘 볶아져서 노릇노릇한지 잘 살펴보시기 바랍니다. 너무 색이 어두우면 탄 것이고 좋지 않은 냄새가 나니 꼭 확인하고 구매하시기 바랍니다.

 

 쥐눈이콩 손질법은 물에 콩을 깨끗이 씻고 충분히 불린 뒤 사용하시는 것이 좋습니다. 많은 분들이 쥐눈이콩을 볶아서 간식으로 드시는데요. 볶을 경우에는 깨끗하게 씻고 불리지 않고 물기만 제거해 줍니다. 그다음에 프라이팬에 쥐눈이콩을 올리고 중간 불에서 잘 저어가며 볶아줍니다. 쥐눈이콩이 탁탁 소리를 내며 살짝 벌어지고 알맹이가 노릇하게 볶아지면 완성입니다.

 

 쥐눈이콩 보관법은 통풍이 잘되는 곳에 보관하시는 것이 좋습니다. 볶은 쥐눈이콩은 쉽게 변질되기 때문에 밀폐용기에 담으셔서 냉장 보관하시기 바랍니다.

 

2. 쥐눈이콩 효능

  1) 항암효과

 쥐눈이콩 효능으로는 대표적으로 항암효과가 있습니다. 쥐눈이콩은 해독력이 뛰어난데요. 쥐눈이콩 성분 중 글리시테인이라는 성분이 체내 활성산소를 제거해주는 역할을 합니다. 또한 암세포 발생과 성장을 억제시킵니다. 또한 각종 신진대사에도 반드시 필요한 비타민B 특히 니이 아신 성분이 풍부하여서 신진대사를 돕고 우리 몸의 면역력을 높여줍니다.

 

 2) 피부미용에 좋다

 쥐눈이 콩에는 다양항 미네랄과 비타민이 함유되어 있습니다. 그중에서 칼륨은 100g당 1,237mg, 칼슘은 100g당 143mg이 함유되어있는데요. 이러한 성분들은 우리 몸속의 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아주는 역할을 합니다. 또한 피부의 주근깨 등을 제거하고 피부를 탄력있게 만들어주어 피부미용과 노화방지에도 효과가있습니다. 특히 안토시아 성분은 꾸준히 드시면 노화를 방지하는 효과를 볼 수 있습니다.

 

 3) 성인병, 혈관질환에 좋다.

 쥐눈이콩 효능은 당뇨, 고혈압, 심장질환, 동맥경화와 같은 각종 성인병과 혈관질환에 효과가 있습니다. 당뇨 환자의 경우 아침과 저녁 공복에 적당한 양의 쥐눈이콩을 섭취하시면 당뇨 치료에 도움이 된다고 합니다. 또한 해독력이 매우 뛰어나서 우리몸속의 독성을 풀어주고 파괴된 인체조직을 회복시켜주는 효과도 있습니다.

 

 4) 다이어트에 좋다

 쥐눈이콩에는 식이섬유가 풍부하게 들어있고 단백질도 풍부합니다. 쥐눈이콩을 밥에 넣어 드시거나 볶은 것을 섭취하시면 포만감을 빠르게 느끼실 수 있어서 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 쥐눈이콩 성분 중 사포닌이라는 성분이 체질 개선 효과가 있어서 우리 몸속에 영양소들을 균형 있게 조절해 줍니다. 비만이신 분들에게는 강력하게 추천합니다.

 

 

 

 

오늘은 쥐눈이콩 먹는 법과 효능에 대해 알아보았습니다. 생긴 것은 작고 특이하지만 그 안의 영양소와 효능은 이렇게나 많은데요. 저는 주로 볶아서 간식으로 먹거나, 물에 넣어 차로 끓여 먹습니다. 이번 기회에 쥐눈이콩 드셔 보시는 건 어떨까요?

 

감사합니다.